केले शिफॉन केक

ओवन को 350° तक गर्म करें।

अच्छी तरह से चिकना कर लें और दो 8-इंच गोल या चौकोर पैन या एक आयताकार 13 x 9 1/2 x 2-इंच पैन पर आटा लगा लें।

अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें। 1/3 कप चीनी धीरे-धीरे फेंटें।

बहुत सख्त और चमकदार होने तक पीटते रहें। बची हुई चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक को एक दूसरे बाउल में छान लें। तेल, मसले हुए केले, आधा छाछ और स्वाद डालें। मिक्सर की मध्यम गति पर 1 मिनट या हाथ से 150 स्ट्रोक तक फेंटें। कटोरे के किनारों और तली को लगातार खुरचें। नट्स को मोड़ें.

मेरिंग्यू में मोड़ो।

तैयार पैन में डालें.

परतों को 30 से 35 मिनट तक बेक करें; 40 से 45 मिनट तक लम्बा। ठंडा। व्हीप्ड क्रीम या फूली सफेद आइसिंग से फ्रॉस्ट करें।