Bananen-Chiffon-Kuchen

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Fetten Sie zwei runde oder quadratische 8-Zoll-Pfannen oder eine längliche 13 x 9 1/2 x 2 Zoll große Pfanne gut ein und bemehlen Sie sie.

Eiweiß schaumig schlagen. Nach und nach 1/3 Tasse Zucker unterrühren.

Weiter schlagen, bis es sehr steif und glänzend ist. Restlichen Zucker, Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine andere Schüssel sieben. Öl, zerdrückte Bananen, die Hälfte der Buttermilch und Aroma hinzufügen. 1 Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers oder 150 Mal mit der Hand schlagen. Kratzen Sie ständig die Seiten und den Boden der Schüssel ab. Nüsse unterheben.

Baiser unterheben.

In vorbereitete Pfannen gießen.

Schichten 30 bis 35 Minuten backen; länglich 40 bis 45 Minuten. Cool. Mit Schlagsahne oder luftiger weißer Glasur bestreichen.