बेक्ड वर्जीनिया हैम

हैम को ब्रश से रगड़ें और अच्छी तरह साफ करें।

हैम को 12 घंटे से अधिक समय तक पानी में भिगोएँ, त्वचा ऊपर की ओर रखें ताकि नमक नीचे तक गिर जाए, सुनिश्चित करें कि हैम को अच्छी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त मात्रा में नमक का उपयोग किया जाए।

पानी निकाल दें; फिर ताजे पानी से ढक दें और प्रति पाउंड बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, खाना पकाने के दौरान हैम को पलट दें।

उसी पानी में ठंडा होने दें.

हैम को छीलें और सूखी सरसों और ब्राउन शुगर और भुने हुए ब्रेड के टुकड़ों की पतली परत से रगड़ें।

हर वर्ग इंच में लाल शिमला मिर्च और साबुत लौंग डालें।

325° ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें, हर 5 मिनट में 1 क्वार्ट जिंजर एले डालें।