Poivrons farcis au four

Hachez suffisamment de poivrons verts réservés pour obtenir 1/4 tasse ; jeter les dessus restants ou utiliser à d’autres fins.

Réserver le poivre haché.

Placer les poivrons verts évidés dans un plat allant au micro-ondes; couvrir et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit vert vif et fumant, environ 3 minutes.

Réserver les poivrons.

Cuire et remuer le bœuf haché dans une poêle avec les poivrons hachés réservés et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf soit doré, que le jus soit clair et que l'oignon soit translucide, environ 10 minutes ; égoutter l'excès de graisse.

Versez les tomates en dés avec leur jus, le riz, l'eau, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre noir ; porter à ébullition.

Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Incorporer le fromage au mélange de bœuf haché et de riz et verser le mélange dans les poivrons précuits.

Placer les poivrons à la verticale dans un plat allant au four de 8 x 8 pouces.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les poivrons soient tendres, environ 30 minutes.