Gebackene gefüllte Paprika

Zerkleinern Sie so viele übrig gebliebene grüne Paprikaschoten, dass sie einer viertel Tasse entsprechen. Restliche Spitzen wegwerfen oder für einen anderen Zweck verwenden.

Gehackten Pfeffer beiseite stellen.

Die ausgehöhlten grünen Paprikaschoten in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben; Abdecken und in der Mikrowelle ca. 3 Minuten garen, bis es hellgrün und dampfend ist.

Paprika beiseite legen.

Hackfleisch in einer Pfanne mit den restlichen gehackten Paprikaschoten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis das Rindfleisch gebräunt ist, der Bratensaft klar austritt und die Zwiebel durchscheinend ist (ca. 10 Minuten); Überschüssiges Fett abtropfen lassen.

Gewürfelte Tomaten mit Saft, Reis, Wasser, Worcestershire-Sauce, Salz und schwarzem Pfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Reis etwa 30 Minuten köcheln, bis er weich ist.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Den Käse in die Hackfleisch-Reis-Mischung einrühren und die Mischung in die vorgekochten Paprikaschoten geben.

Stellen Sie die Paprika aufrecht in eine 20 x 20 cm große Auflaufform.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und die Paprikaschoten zart sind, etwa 30 Minuten.