Gebackener Lachs mit Kokoskruste

Name: Gebackener Lachs mit Kokoskruste
Yield: 4
Ingredients: 4 (4 ounce) Lachsfilets, Haut entfernt; 1 tablespoon Limetten- oder Zitronensaft; 1/2 cup Panko (japanische Semmelbrösel, erhältlich im Asia-Shop) oder trockene Semmelbrösel; 1/4 cup gesüßte Kokosflocken; Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; Kochspray

👥 4 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Viele Köche haben beim Kochen von frischem Fisch Angst und verzichten deshalb auf die herzgesunden, hirnfördernden Omega-3-Fettsäuren im Lachs. Aber keine Angst; Dieses schnelle Fischrezept ist kinderleicht.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gebacken #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

4 (4 ounce) Lachsfilets, Haut entfernt

1 tablespoon Limetten- oder Zitronensaft

1/2 cup Panko (japanische Semmelbrösel, erhältlich im Asia-Shop) oder trockene Semmelbrösel

1/4 cup gesüßte Kokosflocken

Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Kochspray

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 264

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 14.1g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 150mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 12.1g 4%

Ballaststoffe 0.5g 2%

Zucker gesamt 1.8g

Eiweiß 24.2g 48%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Ofen auf 425 Grad vorheizen.

Lachsfilets auf eine beschichtete Backform legen.

Saft auf den Lachs streichen.

In einer flachen Schüssel Panko, Kokosnuss, Salz und Pfeffer vermischen.

Jedes Filet in der Mischung eintauchen und zurück in die Backform legen.

Übrige Krümel auf jedem Filet verteilen.

Mit Kochspray bestreichen.

12 bis 15 Minuten backen.

Bei Bedarf unter den Grill legen, bis die Kruste goldbraun ist.