Rigatoni Assado e Presunto com Quatro Queijos

Corte o presunto em cubos.

Rale grosseiramente a Mussarela, a Fontina e o Provolone.

Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo.

Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até borbulhar.

Junte o leite; leve para ferver, mexendo sempre e continue cozinhando por um minuto.

Misture o presunto e os queijos ao molho.

Aqueça o forno a 375°.

Cozinhe o rigatoni em água fervente com sal até quase ficar pronto.

Escorra e misture com o molho. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Unte com manteiga uma assadeira de 1 1/2 litro.

Despeje o Rigatoni.

Cubra frouxamente com papel alumínio e leve ao forno até borbulhar, cerca de 25 minutos; remova o papel alumínio.

Aqueça o frango; derreta a colher de sopa restante de manteiga e misture com a farinha de rosca. Polvilhe sobre o rigatoni e grelhe por cerca de 5 minutos.