Rigatoni au four et jambon aux quatre fromages

Coupez le jambon en dés.

Râpez grossièrement la Mozzarella, la Fontina et le Provolone.

Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu doux.

Incorporer la farine et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elle bouillonne.

Incorporer le lait; porter à ébullition en remuant constamment et poursuivre la cuisson pendant une minute.

Incorporer le jambon et les fromages à la sauce.

Chauffer le four à 375°.

Cuire les rigatoni dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

Égoutter et mélanger avec la sauce. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Beurrer un plat allant au four de 1 1/2 litre.

Versez les Rigatoni.

Couvrir légèrement de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce que des bulles bouillonnent, environ 25 minutes; retirer le papier d'aluminium.

Faites chauffer le gril; faire fondre la cuillère à soupe de beurre restante et incorporer la chapelure. Saupoudrer sur les rigatoni et faire griller pendant environ 5 minutes.