Rigatoni al horno y jamón con cuatro quesos

Cortar el jamón en dados.

Rallar la mozzarella, la fontina y el provolone en trozos grandes.

En una cacerola, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego lento.

Agregue la harina y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que burbujee.

Incorpora la leche; llevar a ebullición, revolviendo constantemente y continuar cocinando por un minuto.

Agrega el jamón y los quesos a la salsa.

Calienta el horno a 375°.

Cocine los rigatoni en agua hirviendo con sal hasta que estén casi cocidos.

Escurrir y mezclar con la salsa. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Unte con mantequilla una fuente para hornear de 1 1/2 cuartos.

Vierta los Rigatoni.

Cubra sin apretar con papel aluminio y hornee hasta que burbujee, aproximadamente 25 minutos; retire el papel de aluminio.

Calienta la parrilla; Derrita la cucharada de mantequilla restante y agregue el pan rallado. Espolvoree sobre los rigatoni y ase durante unos 5 minutos.