Запеченные куриные бедра с рисом и лимоном

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Нагрейте оливковое масло в голландской духовке на средне-сильном огне.

Приправьте куриные бедра лимонно-перцовой приправой, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки чесночного порошка, втирая приправу в обе стороны курицы.

Обжарьте курицу в горячем масле, пока она не подрумянится, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

Растопите сливочное масло в той же кастрюле и добавьте к каплям.

Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, 2 минуты.

Выключите горелку.

Влейте куриный бульон и воду, соскребая дно жаровни деревянной или пластиковой ложкой, чтобы отделить подрумяненные кусочки.

Добавьте рис, лимонный сок, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли, оставшуюся 1/4 чайной ложки чесночного порошка и перец.

Положите курицу поверх риса и накройте крышкой.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Снимите крышку и переложите курицу на тарелку с помощью щипцов.

Перемешайте рис снизу вверх, затем снова положите курицу поверх риса.

Вернитесь в духовку и готовьте без крышки, пока вся жидкость не впитается и рис не станет мягким, около 15 минут.