बेक्ड नींबू-मिर्च चिकन जांघें और चावल

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक डच ओवन में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें।

नींबू-मिर्च मसाला, 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर के साथ चिकन जांघों को सीज़न करें, चिकन के दोनों तरफ मसाला रगड़ें।

चिकन को गर्म तेल में भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 4 मिनट।

चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

उसी बर्तन में मक्खन पिघलाएँ और टपकते हुए मिश्रण में मिलाएँ।

प्याज़ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ।

बर्नर बंद कर दें.

चिकन स्टॉक और पानी डालें, डच ओवन के निचले हिस्से को लकड़ी या प्लास्टिक के चम्मच से खुरचें ताकि किसी भी भूरे टुकड़े को ढीला किया जा सके।

चावल, नींबू का रस, बचा हुआ 1/2 चम्मच नमक, बचा हुआ 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर और काली मिर्च मिलाएँ।

चिकन को चावल के ऊपर रखें और ढक्कन से ढक दें।

पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें.

चिकन को चिमटे की सहायता से खोलकर एक प्लेट में निकाल लीजिए.

चावल को नीचे से ऊपर की ओर हिलाएं, फिर चिकन को वापस चावल के ऊपर रखें।

ओवन में वापस जाएँ और बिना ढके पकाएँ, जब तक कि सारा तरल सोख न जाए और चावल नरम न हो जाए, लगभग 15 मिनट।