Gebackene Zitronen-Pfeffer-Hähnchenschenkel und Reis

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Olivenöl in einem holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Hähnchenschenkel mit Zitronen-Pfeffer-Gewürz, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver würzen und die Gewürze auf beiden Seiten des Hähnchens einreiben.

Das Hähnchen im heißen Öl etwa 4 Minuten pro Seite braten, bis es braun ist.

Hähnchen auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Butter im selben Topf schmelzen und unter die Bratenfette rühren.

Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten kochen lassen.

Brenner ausschalten.

Gießen Sie Hühnerbrühe und Wasser hinzu und schaben Sie den Boden des Schmortopfs mit einem Holz- oder Plastiklöffel ab, um alle gebräunten Stücke zu lösen.

Reis, Zitronensaft, den restlichen 1/2 Teelöffel Salz, den restlichen 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver und Pfeffer einrühren.

Legen Sie das Hähnchen auf den Reis und decken Sie es mit dem Deckel ab.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Decken Sie das Hähnchen ab und legen Sie es mit einer Zange auf einen Teller.

Rühren Sie den Reis von unten nach oben um und legen Sie das Huhn wieder auf den Reis.

Zurück in den Ofen und ohne Deckel kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen und der Reis weich ist (ca. 15 Minuten).