Coxas de Frango Assadas com Limão e Pimenta e Arroz

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Aqueça o azeite em forno holandês em fogo médio-alto.

Tempere as coxas de frango com tempero de limão e pimenta, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de alho em pó, esfregando o tempero em ambos os lados do frango.

Cozinhe o frango no óleo quente até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado.

Transfira o frango para um prato e reserve.

Derreta a manteiga na mesma panela e misture com as gotas.

Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.

Desligue o queimador.

Despeje o caldo de galinha e a água, raspando o fundo do forno holandês com uma colher de madeira ou de plástico para soltar os pedaços dourados.

Junte o arroz, o suco de limão, a 1/2 colher de chá restante de sal, o 1/4 colher de chá restante de alho em pó e a pimenta.

Coloque o frango por cima do arroz e cubra com a tampa.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.

Descubra e retire o frango para um prato usando uma pinça.

Mexa o arroz de baixo para cima e coloque o frango de volta em cima do arroz.

Volte ao forno e cozinhe, descoberto, até que todo o líquido seja absorvido e o arroz fique macio, cerca de 15 minutos.