أفخاذ الدجاج المخبوزة بالليمون والفلفل والأرز

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

سخني زيت الزيتون في فرن هولندي على نار متوسطة عالية.

تُتبل أفخاذ الدجاج بتوابل الليمون والفلفل، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وتُفرك التتبيلة على جانبي الدجاج.

يُقلى الدجاج في الزيت الساخن حتى يُحمر، لمدة 4 دقائق لكل جانب.

ينقل الدجاج إلى طبق ويترك جانباً.

نذوب الزبدة في نفس القدر ونضيفها إلى المرق.

يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين.

أطفئ الموقد.

يُسكب مرق الدجاج والماء، ويُكشط الجزء السفلي من الفرن الهولندي بملعقة خشبية أو بلاستيكية لتفكيك أي قطع بنية اللون.

يُضاف الأرز وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة متبقية من الملح وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والفلفل.

ضعي الدجاج فوق الأرز وغطيه بالغطاء.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.

قم بكشف الدجاج وإزالته إلى طبق باستخدام الملقط.

يقلب الأرز من الأسفل إلى الأعلى ثم يوضع الدجاج مرة أخرى فوق الأرز.

يُعاد إلى الفرن ويُطهى بدون غطاء حتى يمتص كل السائل ويصبح الأرز طريًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.