Cuisses de poulet au citron et au poivre et riz au four

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif.

Assaisonner les cuisses de poulet avec l'assaisonnement citron-poivre, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, en frottant l'assaisonnement des deux côtés du poulet.

Cuire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes de chaque côté.

Transférer le poulet dans une assiette et réserver.

Faire fondre le beurre dans la même casserole et incorporer le jus de cuisson.

Ajouter l'oignon et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.

Éteignez le brûleur.

Versez le bouillon de poulet et l'eau en raclant le fond de la cocotte avec une cuillère en bois ou en plastique pour détacher les morceaux dorés.

Incorporer le riz, le jus de citron, la 1/2 cuillère à café de sel restante, le 1/4 cuillère à café de poudre d'ail restant et le poivre.

Placez le poulet sur le riz et couvrez avec le couvercle.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

Découvrez et retirez le poulet dans une assiette à l'aide de pinces.

Remuez le riz de bas en haut puis placez le poulet sur le riz.

Remettre au four et cuire à découvert jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre, environ 15 minutes.