Muslos de pollo al horno con mantequilla de limón

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Coloque 3 cucharadas de mantequilla en un recipiente apto para microondas y caliente en el horno microondas hasta que se derrita, de 1 a 2 minutos.

Aplasta los dientes de ajo con el costado de un cuchillo de chef y agrega el ajo a la mantequilla tibia.

Agrega el jugo de limón y la cebolla en polvo.

Espolvorea ambos lados de los muslos de pollo con sal y pimienta.

Caliente la 1 cucharada de mantequilla restante en una sartén mediana apta para horno a fuego medio-alto.

Dore el pollo, con la piel hacia abajo, durante 3 a 4 minutos.

Voltee el pollo y unte la piel con la mezcla de mantequilla de limón.

Vierta la mezcla de mantequilla restante en la sartén y retire del fuego.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Cepille la piel cada 10 minutos con los jugos de la sartén.

Retire la sartén del horno y coloque el pollo en una fuente para servir.

Rocíe el pollo con el jugo de la sartén y decore con perejil.