Запеченные баклажаны с пармезаном

Поместите ломтики баклажанов в дуршлаг; посыпьте обе стороны каждого ломтика солью.

Дайте настояться минимум 3 часа.

Удалите лишнюю влагу с ломтиков баклажанов бумажными полотенцами.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте противень маслом.

Смешайте панировочные сухари и 1/4 стакана сыра пармезан в миске.

Обмакните ломтики баклажанов во взбитое яйцо; обмазать смесью панировочных сухарей.

Разложите ломтики баклажанов в один слой на подготовленном противне.

Выпекайте в разогретой духовке до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Покройте дно формы для запекания размером 9x13 дюймов слоем соуса для спагетти; сверху выложите слой ломтиков баклажанов.

Посыпьте примерно 1 столовой ложкой оставшегося сыра Пармезан и 1/3 сыра моцарелла.

Повторите слои с остальными ингредиентами, закончив слоем сыра.

Посыпьте базиликом.

Выпекайте в разогретой духовке, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотисто-коричневым, около 35 минут.