Aubergines au four parmesan

Placer les tranches d'aubergines dans une passoire; saupoudrer de sel les deux côtés de chaque tranche.

Laisser reposer au moins 3 heures.

Essuyez l'excès d'humidité des tranches d'aubergines avec du papier absorbant.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer une plaque à pâtisserie.

Mélanger la chapelure et 1/4 tasse de parmesan dans un bol.

Tremper les tranches d'aubergines dans l'œuf battu; enrober du mélange de chapelure.

Disposez les tranches d'aubergines enrobées en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants, environ 5 minutes de chaque côté.

Couvrir le fond d'une cocotte de 9 x 13 pouces d'une couche de sauce à spaghetti; garnir d'une couche de tranches d'aubergines.

Saupoudrer d'environ 1 cuillère à soupe du reste du parmesan et du 1/3 du fromage mozzarella.

Répétez les couches avec le reste des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.

Saupoudrer de basilic.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré, environ 35 minutes.