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Gebackener Auberginen-Parmesan
Auberginenscheiben werden mit Semmelbröseln und Parmesankäse bestrichen und zwischen Schichten Tomatensauce und Mozzarella-Käse gebacken, um eine sättigende, italienisch inspirierte Mahlzeit zu erhalten. Nach Geschmack frischen Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Ich verwende in der Soße 2 bis 4 Zehen frischen Knoblauch und 5 bis 10 Blätter frisch geernteten Basilikum. Frischer Basilikum, in eine der Schichten geschichtet, sorgt für viel „frischen“ Geschmack!
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Auberginenscheiben in ein Sieb geben; Bestreuen Sie beide Seiten jeder Scheibe mit Salz.
Mindestens 3 Stunden ruhen lassen.
Wischen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern von den Auberginenscheiben ab.
Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Ein Backblech einfetten.
Semmelbrösel und 1/4 Tasse Parmesankäse in einer Schüssel vermischen.
Auberginenscheiben in geschlagenes Ei tauchen; Mit der Semmelbröselmischung bestreichen.
Die überzogenen Auberginenscheiben in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis es leicht gebräunt und knusprig ist, etwa 5 Minuten pro Seite.
Den Boden einer 23x33 cm großen Auflaufform mit einer Schicht Spaghettisoße bedecken; Mit einer Schicht Auberginenscheiben belegen.
Mit etwa 1 Esslöffel des restlichen Parmesankäses und 1/3 des Mozzarellakäses bestreuen.
Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Zutaten und schließen Sie mit einer Käseschicht ab.
Mit Basilikum bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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