Запеченный куриный шницель

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Застелить большой противень алюминиевой фольгой и сбрызнуть фольгу оливковым маслом.

Поставьте противень в разогретую духовку.

Расплющите куриные грудки так, чтобы их толщина составляла около 1/4 дюйма.

Приправьте курицу солью и перцем.

Смешайте муку и перец на большой тарелке.

Яйца взбейте с солью и перцем в неглубокой миске.

Смешайте панировочные сухари и цедру лимона на отдельной большой тарелке.

Обваляйте каждый кусочек курицы в мучной смеси, затем в яйце, затем в панировочных сухарях и выложите в один слой на чистую тарелку.

Повторите то же самое с оставшейся курицей.

Достаньте противень из духовки и выложите на него курицу в 1 слой.

Сбрызните еще оливковым маслом каждый кусок курицы в панировке.

Выпекать в разогретой духовке 5-6 минут.

Переверните курицу и продолжайте запекать, пока центр не перестанет быть розовым, а панировка слегка подрумянится, еще 5–6 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать температуру не менее 165 градусов F (74 градуса C).