Poitrines de poulet au four à la russe

Essuyer le poulet des deux côtés avec du papier absorbant.

Mélanger la crème sure, la sauce Worcestershire, le poivron rouge liquide, l'ail, le sel et le paprika.

Bien mélanger.

Placer le poulet dans un plat allant au four en verre peu profond et bien ajusté.

Verser le mélange de crème sure sur le poulet. Laisser mariner, couvert, toute la nuit.

Retourner le poulet de temps en temps pendant la période de marinade.

En laissant autant de marinade que possible sur les morceaux de poulet, trempez chaque morceau dans la chapelure pour bien l'enrober.

Façonnez les morceaux de poulet en paquets compacts (mais ne les pliez pas).

Placer le poulet en une seule couche dans un plat allant au four non graissé.

Réfrigérer à nouveau, couvert pendant au moins 1 1/2 heures.

Placer le poulet au four directement du réfrigérateur.

Cuire au four, à découvert, au four préchauffé à 325° pendant environ 1 heure et 15 minutes.

Servir avec du riz pilaf au four.

Donne 8 à 10 portions.