Gebackener Karamellpudding

Um das Gericht zu karamellisieren, wählen Sie einen hitzebeständigen 1 1/2-Liter-Auflauf oder eine Auflaufform.

Geben Sie Zucker und Wasser in die Schüssel und erhitzen Sie es 3 bis 4 Minuten lang auf hoher Stufe, bis der Zucker schmilzt und anfängt, braun zu werden.

Beobachten Sie sorgfältig und drehen Sie die Schüssel, um sie gleichmäßig zu beschichten.

Lassen Sie den Karamellüberzug abkühlen, bevor Sie die Vanillesoße hineingießen.

Für die Vanillesoße die restlichen Zutaten verrühren und in eine karamellisierte Form gießen.

In eine größere Schüssel mit Wasser geben, sodass der Rand etwa 2,5 cm hoch ist. Auf mittlerer bis hoher Stufe 15 bis 18 Minuten kochen, bis ein eingesetztes Messer sauber herauskommt.

Für 6 Personen.