Poulet au four en canette de bière

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélangez la poudre d'ail, le sel assaisonné, la poudre d'oignon, l'origan séché, le sel et le poivre noir moulu dans un petit bol ; annuler.

Versez 1/3 d'une canette de bière au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Placez la canette de bière ouverte au centre du plat allant au four.

Rincer le poulet sous l'eau froide courante.

Jeter les abats et le cou du poulet; égoutter et sécher.

Placez le poulet entier sur la canette de bière ouverte avec les cuisses au fond.

Avec la poitrine de poulet face à vous, utilisez un couteau d'office pour couper une petite fente de chaque côté et enfoncez le bout de chaque aile dans la fente pour favoriser une cuisson uniforme.

Frottez le mélange d'assaisonnements préparé au goût sur tout le poulet.

Tapotez uniformément les oignons verts tranchés autour du poulet entier.

Certains tomberont dans la bière, c'est très bien.

Pressez les oignons verts coupés en deux dans la cavité supérieure du poulet.

Ouvrez la bière restante et versez-en la moitié dans la poêle sous le poulet.

Réservez le reste de la bière.

Cuire le poulet au four préchauffé.

Au bout de 45 minutes, versez le reste de la bière dans la poêle sous le poulet.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que les os ne soient plus roses et que le jus soit clair, environ 30 minutes supplémentaires.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 180 degrés F (82 degrés C).

Retirez le poulet du four et jetez la canette de bière.

Couvrir le poulet d'une feuille de papier d'aluminium doublée et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes avant de le trancher.