Тако с запеченным авокадо

Добавьте муку, соль и перец в миску и перемешайте венчиком.

В отдельную миску разбейте яйца и взбейте.

В третью миску добавьте панировочные сухари, чесночный порошок, тмин и паприку и перемешайте венчиком.

Разрежьте авокадо пополам, разрезая от плодоножки до основания.

Разогрейте духовку до 350°F (180°C).

Удалите и выбросьте косточки. Разрежьте каждую половинку на ломтики шириной ½ дюйма (1 ¼ см), затем снимите и выбросьте кожицу.

Работая с одним ломтиком авокадо, обмакивайте его в мучную смесь, затем в яйцо и, наконец, в панировочные сухари, убедившись, что каждый из них полностью покрыт.

Положите ломтики авокадо на расстоянии 1 дюйм (2 ½ см) друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Отправьте противень в духовку и запекайте 10 минут. Переверните авокадо и продолжайте запекать до золотистого цвета, еще 10–15 минут.

В средней миске смешайте йогурт, соль, перец, чеснок и сок лайма. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

Добавьте красную и зеленую капусту и морковь в большую миску, затем добавьте половину йогуртового соуса до однородной массы.

Достаньте противень из духовки и дайте ломтикам авокадо остыть 2–3 минуты перед подачей на стол.

Положите три ломтика авокадо на одну лепешку, сверху положите салат и начинку по вашему выбору.

Наслаждаться!