Tacos à l'avocat au four

Ajouter la farine, le sel et le poivre dans un bol et mélanger au fouet.

Dans un autre bol, cassez les œufs et fouettez.

Dans un troisième bol, ajoutez la chapelure, la poudre d'ail, le cumin et le paprika et mélangez au fouet.

Coupez les avocats en deux, en les coupant de la tige à la base.

Préchauffer un four à 350°F (180°C)

Retirez et jetez les noyaux. Coupez chaque moitié en tranches de ½ pouce (1 ¼ cm) de large, puis retirez et jetez la peau.

En travaillant une tranche d'avocat à la fois, trempez-la dans le mélange de farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, en vous assurant que chacune est entièrement enrobée.

Placer les tranches d'avocat à 1 pouce (2 ½ cm) l'une de l'autre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Transférer la plaque à pâtisserie au four et cuire au four pendant 10 minutes. Retournez les avocats et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 10 à 15 minutes supplémentaires.

Dans un bol moyen, mélanger le yaourt, le sel, le poivre, l'ail et le jus de citron vert. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ajouter le chou rouge et vert et les carottes dans un grand bol, puis incorporer la moitié de la sauce au yaourt jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Sortez la plaque à pâtisserie du four et laissez les tranches d'avocat refroidir 2 à 3 minutes avant de servir.

Placez trois tranches d'avocat sur une seule tortilla et garnissez de salade de chou et de garnitures de votre choix.

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