Bagna Cauda (sauce à l'ail, à l'huile et aux anchois)
La Bagna Cauda (sauce à l'ail, à l'huile et aux anchois) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. huile d'olive, 1 cuillère à soupe. ail finement émincé, 1/2 c. vin blanc sec, 8 c. beurre, coupé en petits carrés et 1 c. Anchois finement hachés ou pâte d'anchois, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'ail.
Cuire brièvement en remuant, sans colorer.
Ajouter le vin et cuire jusqu'à réduction de moitié.
Ajouter le beurre petit à petit en battant rapidement avec un fouet métallique.
Incorporer les anchois, poivrer et servir chaud. Rendement : environ 3/4 tasse.
🍷 Accords Parfaits
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