الخبز

تُمزج الخميرة مع 1 3/4 كوب دقيق، ثم يُضاف الماء والسكر والملح إلى الخليط.

اخفقي الخليط بسرعة منخفضة لمدة نصف دقيقة، مع كشط جوانب الوعاء باستمرار.

فاز بسرعة عالية لمدة 3 دقائق.

يُضاف ما يكفي من الدقيق المتبقي للحصول على عجينة قاسية إلى حد ما. ضعيها على لوح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. قسمي العجينة إلى 12 جزءًا.

نشكلها على شكل كرات ناعمة، ونعمل ثقبًا في وسط كل كرة بواسطة إصبع مرشوش بالدقيق.

اسحب برفق لتكبير الثقب.

نحافظ على شكل موحد، نغطيها ونتركها ترتفع لمدة 20 دقيقة.

أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى 1 جالون من الماء. جلب ليغلي. تقليل لينضج. قم بطهي الخبز في الماء، 4 أو 5 في المرة الواحدة، لمدة 7 دقائق، مع التقليب مرة واحدة. استنزاف على منشفة ورقية.

تُخبز على صينية خبز غير مدهونة على حرارة 375 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.