Baccala (morue)
Le baccala (morue) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de filets de morue surgelés, 1/2 lb de beurre, 1/2 c. huile, 1/3 c. oignon haché et 1 gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans une grande casserole épaisse de 3 litres, mettre le beurre et l'huile.
Chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde.
Ajouter le reste des ingrédients sauf la morue. Porter à ébullition.
Réduire le feu et ajouter le poisson partiellement décongelé et coupé en cubes de 1 à 1 1/2 pouce.
Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures, en remuant de temps en temps.
Servir sur de la polenta chaude ou des pommes de terre.
🍷 Accords Parfaits
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