Ba'corn Käsemais

Den Speck in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren 7 bis 8 Minuten kochen, bis er fast knusprig und fettig ist.

Stellen Sie einen Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.

Den gefrorenen Mais gründlich in einem Sieb abtropfen lassen.

Geben Sie die Hälfte des Mais mit dem Speck in die Pfanne.

Kochen und rühren, bis die Kerne gerade anfangen, goldbraun zu werden, 3 bis 5 Minuten.

Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Jalapeños hinzufügen; 3 bis 4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und süßlich wird.

Kippen Sie die Pfanne, um etwas Fett abtropfen zu lassen, und saugen Sie es mit einem Papiertuch auf.

Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Sahne einfüllen; umrühren und zum Kochen bringen.

Den restlichen Mais einrühren, bis er durchgewärmt ist.

Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie etwa 2/3 des Mozzarella und des Monterey-Jack-Käses hinzu.

Zum Kombinieren umrühren.

Den Mais mit dem restlichen Käse und einer Prise Cayennepfeffer bestreuen.

5 bis 10 Minuten braten, bis alles durchgeheizt ist und die Oberseite gebräunt ist.

Sofort servieren.