Ayam Pongteh
Ayam pongteh es un guiso Nyonya de pollo y patatas con pasta de soja fermentada, soja oscura, azúcar de palma, ajo y champiñones, que hace una salsa brillante, dulce y salada para el arroz.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Dorar los trozos de pollo en aceite y retirarlos de la olla.
Freír el ajo y las chalotas, luego agregar el taucu hasta que esté fragante.
Regrese el pollo con papas, champiñones, salsa de soja, azúcar de palma y líquido de remojo.
Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y las patatas absorban la salsa.
Terminar con pimienta y cilantro y servir con arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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