Name: Sopa de Queijo no Jardim de Outono
Ingredients: 3 tbsp. manteiga ou margarina; 3 tbsp. farinha; 4 c. caldo de galinha; 1 c. brócolis picado grosseiramente; 1 c. couve-flor picada grosseiramente; 3/4 c. cenouras picadas; 1/2 c. aipo picado; 1/4 c. cebola picada; 1 clove alho picado; 1/4 tsp. tomilho moído; 1 c. creme de leite; 1 gema de ovo; 1 1/2 c. queijo ralado (cheddar, suíço); 1 cebola média; 1 tbsp. azeite; 1/4 to 1/2 c. pinhões; 4 c. caldo de vegetais ou caldo de carne (se não estiver disponível, 4 xícaras de água com cebola e pinhões farão o caldo); 2 c. quaisquer raízes doces, picadas (cenoura, nabo, rutabaga, couve-rábano, qualquer combinação ou todas); tamari; molho de soja ou sal ou algas marinhas em pó; manjericão; estragão

Sopa de Queijo no Jardim de Outono

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A sopa de queijo Autumn Garden é um jantar impressionante. Feito com 3 colheres de sopa. manteiga ou margarina, 3 colheres de sopa. farinha, 4 c. caldo de galinha, 1 c. brócolis picado grosseiramente e 1 c. couve-flor picada grosseiramente, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Refogue 1 cebola média até dourar levemente em 1 colher de sopa de azeite.

Adicione 1/4 a 1/2 xícara de pinhões à frigideira de cebola e mexa rapidamente, tomando cuidado especial para não queimá-los.

Retire a frigideira do fogo e sacuda quando começarem a dourar.

Use um caldo de vegetais feito com sobras de água da fervura de vegetais em uma refeição anterior ou um caldo de carne de uma refeição anterior ou prato sujo.

(Se você estiver com pressa, basta usar 2 a 4 xícaras de água e deixar a cebola e os pinhões formarem a maior parte do sabor.)

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