Name: Soupe au fromage du jardin d'automne
Ingredients: 3 tbsp. beurre ou margarine; 3 tbsp. farine; 4 c. bouillon de poulet; 1 c. brocoli grossièrement haché; 1 c. chou-fleur haché grossièrement; 3/4 c. carottes hachées; 1/2 c. céleri haché; 1/4 c. oignon haché; 1 clove ail, émincé; 1/4 tsp. thym moulu; 1 c. crème épaisse; 1 jaune d'oeuf; 1 1/2 c. fromage râpé (Cheddar, Suisse); 1 oignon moyen; 1 tbsp. huile d'olive; 1/4 to 1/2 c. pignons de pin; 4 c. bouillon de légumes ou bouillon de viande (si non disponible, 4 tasses d'eau avec les oignons et les pignons de pin feront du bouillon); 2 c. tous les légumes-racines sucrés, hachés (carottes, panais, rutabaga, chou-rave, n'importe quelle combinaison ou tous); tamari; sauce soja ou sel ou poudre d'algues; basilic; estragon

Soupe au fromage du jardin d'automne

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La soupe au fromage du jardin d'automne est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. beurre ou margarine, 3 c. farine, 4 c. bouillon de poulet, 1 c. brocoli haché grossièrement et 1 c. chou-fleur haché grossièrement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

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👨‍🍳 Instructions

Faire revenir 1 oignon moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de pignons de pin à la poêle d'oignons et remuez rapidement, en prenant particulièrement soin de ne pas les brûler.

Retirez la poêle du feu et secouez-la lorsqu'elle commence à dorer.

Utilisez soit un bouillon de légumes fabriqué à partir d'eau restante des légumes bouillis lors d'un repas précédent, soit un bouillon de viande d'un repas précédent ou d'un plat infect.

(Si vous êtes pressé, utilisez simplement 2 à 4 tasses d’eau et laissez les oignons et les pignons de pin donner l’essentiel de la saveur.)

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