Name: Herbstgarten-Käsesuppe
Ingredients: 3 tbsp. Butter oder Margarine; 3 tbsp. Mehl; 4 c. Hühnerbrühe; 1 c. grob gehackter Brokkoli; 1 c. grob gehackter Blumenkohl; 3/4 c. gehackte Karotten; 1/2 c. gehackter Sellerie; 1/4 c. gehackte Zwiebel; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1/4 tsp. gemahlener Thymian; 1 c. Schlagsahne; 1 Eigelb; 1 1/2 c. geriebener Käse (Cheddar, Schweizer); 1 mittlere Zwiebel; 1 tbsp. Olivenöl; 1/4 to 1/2 c. Pinienkerne; 4 c. Gemüsebrühe oder Fleischbrühe (falls nicht verfügbar, 4 c. Wasser zu Zwiebeln und Pinienkernen ergeben Brühe); 2 c. beliebiges süßes Wurzelgemüse, gehackt (Karotten, Pastinaken, Steckrüben, Kohlrabi, jede Kombination oder alle); Tamari; Sojasauce oder Salz oder Algenpulver; Basilikum; Estragon

Herbstgarten-Käsesuppe

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Die Autumn Garden Cheese Soup ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 3 EL. Butter oder Margarine, 3 EL. Mehl, 4 c. Hühnerbrühe, 1 c. grob gehackter Brokkoli und 1 c. Mit grob gehacktem Blumenkohl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

1 mittelgroße Zwiebel in 1 Esslöffel Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Geben Sie 1/4 bis 1/2 Tasse Pinienkerne in die Zwiebelpfanne und rühren Sie schnell um. Achten Sie dabei besonders darauf, sie nicht zu verbrennen.

Heben Sie die Pfanne vom Herd und schütteln Sie sie, während sie anfangen zu bräunen.

Verwenden Sie entweder eine Gemüsebrühe aus Wasser, das beim Kochen von Gemüse aus einer früheren Mahlzeit übrig geblieben ist, oder eine Fleischbrühe aus einer früheren Mahlzeit oder einem anderen Gericht.

(Wenn Sie es eilig haben, verwenden Sie einfach 2 bis 4 Tassen Wasser und lassen Sie die Zwiebeln und Pinienkerne den größten Teil des Geschmacks ausmachen.)

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