Name: प्रामाणिक पेला वैलेंसियाना
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon जैतून का तेल; 1/2 (4 pound) पूरा चिकन, 6 टुकड़ों में काट लें; 1/2 (2 pound) खरगोश को साफ करके टुकड़ों में काट लें; 1 head लहसुन, कलियाँ अलग करके छील लें; 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ; 1 (15.5 ounce) can बटर बीन्स; 1/2 (10 ounce) package जमी हुई हरी मटर; 1/2 (10 ounce) package जमी हुई हरी फलियाँ; नमक स्वाद अनुसार; 1 teaspoon हल्का लाल शिमला मिर्च, या स्वाद के लिए; 1 pinch भगवा धागे; 1 pinch स्वाद के लिए सूखा अजवायन; 1 pinch स्वाद के लिए सूखी मेंहदी; 4 cups कच्चा सफेद चावल, या आवश्यकतानुसार

प्रामाणिक पेला वैलेंसियाना

⏱️ 2h में तैयार 🥄 तैयारी 30 min 🔥 पकाना 1h 30m 👥 8 सर्विंग 👁️ 11 बार देखा

मैं दो साल तक स्पेन में रहा जहाँ मुझे पेएला बनाने की कला सिखाई गई जिसकी उत्पत्ति वालेंसिया में हुई थी। मुझे यहां ऐसा कुछ भी नहीं मिला जो प्रामाणिक के करीब भी हो, इसलिए मैंने सोचा कि मैं यह नुस्खा उन लोगों के लिए जोड़ूंगा जो स्पेन का स्वाद चखना चाहते हैं। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको एक विशेष पेला पैन की आवश्यकता होगी जिसे पेलेरा या सिर्फ पेला कहा जाता है। यकीन मानिए इसे चखने के बाद आपको खुशी होगी कि आपने यह विशेष पैन खरीदा है।