الوسادة التايلاندية الأصيلة

ضعي نودلز الأرز في وعاء كبير وغطيه بعدة بوصات من الماء بدرجة حرارة الغرفة؛ اتركها تنقع لمدة 30 إلى 60 دقيقة.

اخفقي السكر والخل وصلصة السمك ومعجون التمر الهندي في قدر على نار متوسطة.

يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُرفع عن النار.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

أضف الدجاج. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج الدجاج لمدة 5 إلى 7 دقائق.

إزالة من الحرارة.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت والثوم المفروم في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

ضجة في البيض. يتبارى حتى ينضج البيض تقريبًا لمدة دقيقتين.

أضف شرائح صدور الدجاج المطبوخة ونودلز الأرز. يقلب ليجمع.

يُضاف خليط التمر الهندي مع 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر وملح. يُطهى حتى تنضج المعكرونة لمدة 3 إلى 5 دقائق.

ضجة في الفول السوداني. يُطهى حتى يسخن خلال دقيقة إلى دقيقتين.

يُزيّن براعم الفاصوليا والثوم المعمر والبابريكا وشرائح الليمون.