Merengues franceses auténticos

Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C).

Unte con mantequilla y enharine una bandeja para hornear.

En un bol de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas con una batidora eléctrica.

Espolvoree el azúcar poco a poco, mientras continúa batiendo a velocidad media.

Cuando la mezcla se vuelva rígida y brillante como el satén, deje de mezclar y transfiera la mezcla a una manga pastelera grande.

Coloque el merengue en la bandeja para hornear preparada con una punta redonda grande o una punta de estrella.

Coloca los merengues en el horno y coloca el mango de una cuchara de madera en la puerta para evitar que se cierre del todo.

Hornee durante 3 horas o hasta que los merengues estén secos y se puedan sacar fácilmente de la sartén.

Deje que las galletas se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.