Poisson cuit à la vapeur chinois authentique

Remplissez une grande casserole à moitié avec de l'eau et placez un cuiseur vapeur en bambou avec couvercle sur la casserole.

Porter à ébullition.

Frottez les écailles du poisson et rincez à l'eau froide.

Placez le poisson sur une petite assiette métallique, ventre vers le bas.

Placer dans le cuiseur vapeur et couvrir.

Cuire jusqu'à ce que le poisson ne soit plus opaque et se défasse facilement, 10 à 12 minutes.

Essayez de ne pas retirer le couvercle de la marmite avant la fin de la cuisson à la vapeur ; cela garantira un poisson entièrement cuit et tendre.

Pendant que le poisson cuit à la vapeur, mélangez l'huile végétale, les oignons verts et le gingembre dans une petite casserole.

Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le gingembre bouillonne.

Versez délicatement l'huile chaude sur le poisson cuit à la vapeur.

Arroser de sauce soja pour servir.