Maïs au caramel de tante Shirley
Le maïs au caramel de tante Shirley est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 pintes. maïs soufflé, 2 c. cassonade, tassée, 1/2 c. sirop de maïs léger, 1/2 c. du bicarbonate de soude et 1 c. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Étalez le maïs fraîchement éclaté dans une grande poêle peu profonde.
Mettre à four lent (250°) pour garder au chaud et croustillant.
Dans une casserole à fond épais, mélanger le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et le sel.
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Faire bouillir jusqu'à consistance ferme (248°) environ 5 minutes.
Retirer du feu et incorporer le soda.
Le sirop va mousser.
Versez le mélange de caramel chaud sur le maïs soufflé en un fin filet.
Bien mélanger.
Remettre au four pendant 45 à 50 minutes en remuant toutes les 15 minutes.
Laisser refroidir et servir ou conserver dans un contenant hermétique.
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