Le quatre-quarts de tante Alice
Le quatre-quarts de tante Alice est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de beurre (2 bâtonnets de terre ou lacs légèrement salés et 2 bâtonnets de parkay), 2 2/3 c. sucre, 8 œufs moyens, 8 c. crème d'œillets et 3 1/2 c. farine tamisée (farine nature de lys blanc), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Séparez les œufs; fouetter les blancs d'œufs.
Ajoutez 6 cuillères à soupe rases de sucre en battant.
Placez ce mélange au réfrigérateur jusqu'à ce que le reste du gâteau soit mélangé.
Crème de beurre; ajouter progressivement le reste du sucre et fouetter jusqu'à consistance légère.
Ajouter les jaunes d'œufs environ 2 à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter alternativement la farine et la crème.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit le plus léger possible (utilisez une basse vitesse sur le batteur électrique).
Avec le batteur toujours à basse vitesse, fouettez les blancs d'œufs juste le temps de bien mélanger.
Verser dans un moule tubulaire de 10 x 4 pouces légèrement graissé.
Cuire au four 1 heure et 25 minutes à 300°.
🍷 Accords Parfaits
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