Patatas Gratinadas

Limpia las patatas y córtalas en rodajas finas para hacer unas 4 tazas. Cocine y revuelva la cebolla en la margarina en una cacerola de 2 cuartos hasta que esté tierna.

Agregue la harina, la sal y la pimienta.

Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla burbujee.

Retirar del fuego. Agrega la leche y 2 1/2 tazas de queso.

Calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente.

Hervir y revolver durante 1 minuto.

Coloque las papas en una cacerola de 1 1/2 cuarto sin engrasar.

Vierta la salsa de queso sobre las patatas. Hornee, sin tapar, en el horno a 375° durante 1 hora.

Mezcle el queso restante y el pan rallado.

Espolvorea sobre las patatas.

Espolvorea con pimentón. Hornee hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, de 15 a 20 minutos más. Rinde 6 porciones.