Batatas gratinadas

Limpe as batatas e corte-as em fatias finas para perfazer cerca de 4 xícaras. Cozinhe e mexa a cebola na margarina em uma panela de 2 litros até ficar macia.

Junte a farinha, o sal e a pimenta.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura ficar borbulhante.

Retire do fogo. Junte o leite e 2 1/2 xícaras de queijo.

Aqueça até ferver, mexendo sempre.

Ferva e mexa por 1 minuto.

Coloque as batatas em uma caçarola não untada de 1 1/2 litro.

Despeje o molho de queijo nas batatas. Asse, descoberto, em forno a 375° por 1 hora.

Misture o queijo restante e a farinha de rosca.

Polvilhe sobre as batatas.

Polvilhe com páprica. Asse até que o topo esteja dourado e borbulhante, mais 15 a 20 minutos. Rende 6 porções.