Asopao De Pollo

Hähnchenschenkel mit schwarzem Pfeffer und Adobo-Gewürz würzen.

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie grüne Paprika, rote Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark im heißen Öl 3 bis 4 Minuten lang, bis das Gemüse leicht weich ist.

Gemüse aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Das Hähnchen im Topf in der Pfanne braten, bis es braun ist, 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite.

Geben Sie das gekochte Gemüse zusammen mit Reis, Tomatenwürfeln, Hühnerbrühe, Lorbeerblatt und roten Paprikaflocken in den Topf.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist und das Huhn innen nicht mehr rosa ist.

Erbsen und Oliven einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und Lorbeerblatt wegwerfen.

Koriander einrühren und servieren.