Arroz Rojo (riz rouge)
Arroz Rojo (riz rouge) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. riz à grains longs, 1 gousse d'ail, 3/4 c. sel, 3 c. d'huile végétale et 1/2 oignon moyen, finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Rincer le riz.
Écrasez l'ail avec du sel pour obtenir une pâte.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout.
Ajouter le riz; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajouter l'oignon et la pâte d'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Incorporer la sauce tomate et le bouillon de poulet.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.
Réduire le feu à très doux; cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Donne 6 portions.
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