Arroz Con Pollo com Matt e Patrick

Coloque as coxas de frango em uma panela grande, cubra com água e tempere com sal. Ferva o frango por 40 minutos ou até ficar cozido. Ralo.

Desfie o frango dos ossos e reserve.

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio, adicione o arroz e mexa continuamente até que o arroz fique marrom claro.

Adicione o alho, a cebola e o sal. Mexa o arroz até dourar.

Adicione o molho de tomate, os cubos de caldo e a água quente. Aumente o fogo para médio-alto.

Tampe e cozinhe por 20-25 minutos, até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido o líquido. Verifique ocasionalmente para ter certeza de que o arroz não seca muito rapidamente.

Misture o frango desfiado, as ervilhas e as cenouras.

Retire o arroz do fogo e solte com um garfo.

Aproveitar!