أروز كون بولو مع مات وباتريك

ضعي أفخاذ الدجاج في قدر كبيرة، ثم غطيها بالماء، وتبليها بالملح. اسلقي الدجاج لمدة 40 دقيقة، أو حتى ينضج. بالُوعَة.

ننزع الدجاج من العظام ونتركه جانباً.

سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز وقلبي باستمرار حتى يتحول لون الأرز إلى اللون البني الفاتح.

أضيفي الثوم والبصل والملح. يقلب الأرز حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي صلصة الطماطم ومكعبات المرقة والماء الساخن. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية.

يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. تحقق من حين لآخر للتأكد من أن الأرز لا يجف بسرعة كبيرة.

اخلطي الدجاج المقطع والبازلاء والجزر.

ارفعي الأرز عن النار وقلّبيه بالشوكة.

يتمتع!