Arroz Con Pollo con Matt y Patrick

Agrega los muslos de pollo a una olla grande, cúbrelos con agua y sazona con sal. Hervir el pollo durante 40 minutos o hasta que esté bien cocido. Drenar.

Desmenuza el pollo de los huesos y reserva.

Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio, luego agrega el arroz y revuelve continuamente hasta que el arroz adquiera un color marrón claro.

Agrega el ajo, la cebolla y la sal. Revuelve el arroz hasta que se dore.

Agrega la salsa de tomate, los cubitos de caldo y el agua caliente. Aumenta el fuego a medio-alto.

Tape y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido. Verifique de vez en cuando para asegurarse de que el arroz no se seque demasiado rápido.

Incorpora el pollo desmenuzado, los guisantes y las zanahorias.

Retire el arroz del fuego y revuélvalo con un tenedor.

¡Disfrutar!