Name: Arroz com Pollo
Prep time: 26 min
Cook time: 104 min
Yield: 4
Ingredients: 4 c. arroz; 2 1/2 qt. caldo (frango); 2 Tbsp . óleo; 1 head alho, esmagado; 2 cebolas grandes, cortadas em cubos; 2 Tbsp . orégano, esmagado; 1/2 tsp . cominho; 2 pimentão verde, cortado em cubos; 1/4 c. azeitonas sem caroço; 4 Tbsp . alcaparras; 1 lata pequena de pasta de tomate; 1 frango grande, cortado; 3 Tbsp . urucum extraído em óleo quente e coado (use o óleo colorido, descarte a semente)

Arroz com Pollo

⏱️ Pronto em 2h 10m 🥄 Prep 26 min 🔥 Cozimento 1h 44m 👥 4 porções 👁️ 15 visualizações

Arroz Con Pollo é um jantar impressionante que você pode preparar em cerca de 2 horas e 10 minutos. Feito com c. arroz, qt. caldo (frango), . azeite, alho, cebola amassada e grande, picada em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira pesada.

Adicione a cebola picada, o alho amassado, 2 colheres de sopa de orégano, óleo de urucum, cominho, pimentão verde picado, 1/4 xícara de azeitonas sem caroço e 4 colheres de sopa de alcaparras.

Refogue até que os pimentões e as cebolas estejam cozidos, mas não dourados.

Adicione 1 lata de extrato de tomate e 1/2 xícara de caldo de galinha.

Mexa e cozinhe por 10 minutos. Retire a pele dos pedaços de frango.

Coloque o frango na mistura de molho picante e mexa em fogo médio por 10 minutos.

Retire o frango e reserve.

Adicione o arroz à mistura de molho picante e misture. Continue mexendo sempre para que o arroz não queime (por cerca de 5 a 8 minutos).

Adicione o caldo de galinha de 2 1/2 litros e mexa para misturar bem.

Deixe cozinhar sem mexer por 15 minutos, até o caldo secar.

Quando o caldo for absorvido, mexa o arroz.

Cubra e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto, cerca de 10 minutos a mais.

Serve cerca de 8 pessoas, mais ou menos.

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