Name: Arroz Con Pollo
Prep time: 26 min
Cook time: 104 min
Yield: 4
Ingredients: 4 c. riz; 2 1/2 qt. bouillon (poulet); 2 Tbsp . huile; 1 head ail, écrasé; 2 gros oignons, coupés en dés; 2 Tbsp . origan, écrasé; 1/2 tsp . cumin; 2 poivrons verts, coupés en dés; 1/4 c. olives dénoyautées; 4 Tbsp . câpres; 1 petite boîte de concentré de tomate; 1 gros poulet, coupé; 3 Tbsp . roucou extrait dans l'huile chaude et égoutté (utiliser l'huile colorée, jeter la graine)

Arroz Con Pollo

⏱️ Prêt en 2h 10m 🥄 Prép. 26 min 🔥 Cuisson 1h 44m 👥 4 portions 👁️ 15 vues

Arroz Con Pollo est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 2 heures 10 minutes environ. Fabriqué avec c. riz, qt. bouillon (poulet), . huile, ail, oignons écrasés et gros, coupés en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une poêle épaisse.

Ajouter l'oignon coupé en dés, l'ail écrasé, 2 cuillères à soupe d'origan, l'huile de rocou, le cumin, le poivron vert coupé en dés, 1/4 tasse d'olives dénoyautées et 4 cuillères à soupe de câpres.

Faire sauter jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient cuits mais pas dorés.

Ajouter 1 boîte de pâte de tomate et 1/2 tasse de bouillon de poulet.

Remuer et laisser mijoter 10 minutes. Retirez la peau des morceaux de poulet.

Mettez le poulet dans le mélange de sauce épicée et remuez à feu moyen pendant 10 minutes.

Retirer le poulet et réserver.

Ajouter le riz au mélange de sauce épicée et mélanger. Continuez à remuer constamment pour que le riz ne brûle pas (pendant environ 5 à 8 minutes).

Ajoutez les 2 1/2 litres de bouillon de poulet et remuez pour bien mélanger.

Laisser cuire tranquillement pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit sec.

Une fois le bouillon absorbé, remuez le riz.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète, environ 10 minutes de plus.

Pour environ 8 personnes, plus ou moins.

💬 Commentaires