Name: Arroz Con Pollo
Prep time: 26 min
Cook time: 104 min
Yield: 4
Ingredients: 4 do. arroz; 2 1/2 qt. caldo (pollo); 2 Tbsp . aceite; 1 head ajo, machacado; 2 cebollas grandes, picadas; 2 Tbsp . orégano, triturado; 1/2 tsp . comino; 2 pimientos verdes, cortados en cubitos; 1/4 do. aceitunas deshuesadas; 4 Tbsp . alcaparras; 1 pasta de tomate en lata pequeña; 1 pollo grande, cortado; 3 Tbsp . achiote extraído en aceite caliente y colado (use el aceite de color, deseche la semilla)

Arroz Con Pollo

⏱️ Listo en 2h 10m 🥄 Prep 26 min 🔥 Cocción 1h 44m 👥 4 porciones 👁️ 16 vistas

Arroz Con Pollo es una cena impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Hecho con c. arroz, cuarto de galón. caldo (pollo), . Aceite, ajo, cebollas grandes y trituradas, cortadas en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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👨‍🍳 Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén pesada.

Agregue la cebolla picada, el ajo machacado, 2 cucharadas de orégano, aceite de achiote, comino, pimiento verde picado, 1/4 taza de aceitunas deshuesadas y 4 cucharadas de alcaparras.

Saltee hasta que los pimientos y las cebollas estén cocidos pero no dorados.

Agrega 1 lata de pasta de tomate y 1/2 taza de caldo de pollo.

Revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire la piel de los trozos de pollo.

Agrega el pollo a la mezcla de salsa picante y revuelve a fuego medio durante 10 minutos.

Retire el pollo y reserve.

Agregue arroz a la mezcla de salsa picante y combine. Continúe revolviendo constantemente para que el arroz no se queme (durante unos 5 a 8 minutos).

Agregue el caldo de pollo de 2 1/2 cuartos y revuelva para mezclar bien.

Deje cocinar sin tocar durante 15 minutos, hasta que el caldo se seque.

Cuando el caldo se haya absorbido, revuelve el arroz.

Tape y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, unos 10 minutos más.

Para unas 8 personas, más o menos.

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