Caçarola Arizona

Carne marrom em frigideira grande.

Refogue a cebola e o alho.

Combine com carne.

Polvilhe pimenta em pó sobre a carne.

Adicione o molho de tomate, o sal, o açúcar, metade das azeitonas e todas as pimentas verdes.

Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Frite as tortilhas em óleo quente (muito mais fácil usar salgadinhos de milho ou fritos).

Bata o queijo cottage e os ovos. Espalhe 1/3 da mistura de carne no fundo de 2 assadeiras (13 x 9 polegadas). Cubra com 1/2 queijo Jack, metade da mistura de queijo cottage e metade das tortilhas (ou batatas fritas).

Repita, terminando com uma última camada de carne.

Cubra com queijo Cheddar.

Asse descoberto a 350° por 40 minutos ou até que o queijo derreta e a caçarola esteja bem aquecida.

Decore com creme de leite, cebolinha e restante das azeitonas pretas.

Congela bem, mas descongele antes de assar.

Serve de 12 a 16 pessoas famintas.